mercimekkoftesi.gen.tr https://www.mercimekkoftesi.gen.tr Mercimek köftesi, Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri tr-TR hourly 1 Copyright 2018, mercimekkoftesi.gen.tr Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000 Mon, 10 Dec 2018 00:00:00 +0000 60 Bulgursuz Mercimek Köftesi https://www.mercimekkoftesi.gen.tr/bulgursuz-mercimek-koftesi.html Wed, 03 Feb 2016 19:22:46 +0000 Bulgursuz Mercimek Köftesi, Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden olan mercimek köftesi, oldukça beğeni toplayan bir yemektir. Genelde bulgurla yapılan mercimek köftesi, bulgursuz da son derece lezzetli olabilmektedir. Daha ö Bulgursuz Mercimek Köftesi, Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden olan mercimek köftesi, oldukça beğeni toplayan bir yemektir. Genelde bulgurla yapılan mercimek köftesi, bulgursuz da son derece lezzetli olabilmektedir. Daha önce benimde bir çok kez yapmış olduğum, bulgursuz mercimek köftesi tarifini sizinle de paylaşmak istedim.

Malzemeler 
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 buçuk su bardağı su
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet kuru soğan
  • Bir kaç dal marul
  • Bir yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Pulbiber
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ

Bulgursuz Mercimek KöftesiYapılışı ; Öncelikle mercimek yıkanır. Geniş bir tencerede suda eklenerek haşlanır. Haşlandıktan sonra iyice ezilir. Ve en az iki saat dinlendirilir. Mercimekler dinlenirken kuru soğan salçayla beraber kavrulur ve baharatlar eklenir. Marul ve maydanoz incecik kıyılır. Dinlenen mercimekler bütün malzemelerle iyice yoğrulur. Daha sonra elle şekil vererek servis edilir.

Hem çay saatlerinde, hem de dilediğiniz zaman tüketebileceğiniz bu lezzetli bulgursuz mercimek köftesi tarifini, pratik bir şekilde yapabilirsiniz. İstenilen şekilde farklı yeşilliklerle ve turşuyla servis edilebilir. Afiyet olsun.
]]>
Mercimek Köftesi Kaç Kalori https://www.mercimekkoftesi.gen.tr/mercimek-koftesi-kac-kalori.html Thu, 02 Apr 2015 03:53:27 +0000 Mercimek Köftesi Kaç Kalori,  herkesin bildiği bir tarif olan mercimek köftesinin bir tabağı yani bir porsiyonu ortalama 130 gram eder. Bu da 326 kaloriye denk gelmektedir.Mercimek Köftesinin b Mercimek Köftesi Kaç Kalori,  herkesin bildiği bir tarif olan mercimek köftesinin bir tabağı yani bir porsiyonu ortalama 130 gram eder. Bu da 326 kaloriye denk gelmektedir.

Mercimek Köftesinin besin değerleri

100 gramı ne kadar Karbonhidrat içerir: 33.28(g)
100 gramı ne kadar Protein içerir: 8.37(g)
100 gramı ne kadar Yağ içerir: 9.14(g)

Mercimek Köftesi Kilo yapar mı

Yağ oranının düşük olması sebebiyle tüketilmesinde bir zarar yoktur. Ancak besin değeri yüksek olduğundan zayıflamak isteyenlerin az miktarda tüketmesi gerekiyor. Tabi kilo alımına pek bir etkisi olmasa da bilinçli olarak tüketilmesinde yarar vardır.

Mercimek Köftesi Kaç Kalori
Mercimek Köftesi Faydaları ve Zararları

Her ne kadar besin değeri yüksek oranda olsa da mercimek köftesinin pek çok faydası vardır. Mercimekten yapıldığı için yararları oldukça artmaktadır. 
  • Anne sütünü arttırır.
  • Zihnin gelişmesini sağlar. 
  • Kalp ve damar hastalıklarına yakalanma oranını azaltır. 
  • Enerji verir.
Her şeyde olduğu gibi mercimek köftesinin de fazlası zararlıdır. Akciğer ve sinirlere ciddi şekilde zararı olabilir. Bu konuda dikkatli olmakta fayda vardır. Yediğimiz her şeye dikkat etmemiz gerekiyor çünkü yararlı olarak bildiğimiz besinlerin dahi fazla tüketilince bir takım zararları olabilmektedir.
]]>
Yeşil Mercimek Köftesi https://www.mercimekkoftesi.gen.tr/yesil-mercimek-koftesi.html Sat, 08 Feb 2014 03:47:05 +0000 Yeşil Mercimek Köftesi, daha önce hiç yeşil mercimek köftesi, yapmamış olsanız bile, ilk denemenizde sizde harika sonuçlar çıkarabilirsiniz. Mercimek köftesi yapmak gerçekten de çok kolaydır. Herhangi bir mercimek Yeşil Mercimek Köftesi, daha önce hiç yeşil mercimek köftesi, yapmamış olsanız bile, ilk denemenizde sizde harika sonuçlar çıkarabilirsiniz. Mercimek köftesi yapmak gerçekten de çok kolaydır. Herhangi bir mercimek köftesi tarifini bakarken, hatta tarifin dışında farklı lezzetler de demek isteyebilirsiniz. Yine de herkesin yapmış olduğu mercimek köftesi aynı değildir. Ne kadar olsa yemek yapmak tecrübe isteyen bir iştir. Yeşil mercimeğin, hangi yörelere ait olduğuna bakılırsa, mercimeğin anavatanı Orta Asya'dır. Kurak iklimleri sever. Mercimeğin yetişebilmesi için bulunduğu toprağın sıcak, hava koşullarının uygun, yetişebileceği yapıda toprak olması gerekir. Ülkemizde Sungurlu, Çorum, Yozgat, Sarıkaya, Zile, Konya, Tokat ve Ankara'da yetiştirilmektedir. Haziran sonunda Sungurlu ve Çorum, Temmuz ayı içinde ise diğer yörelerde çıkmaktadır. Yozgat, Sarıkaya, Boğazlayan'da çıkan erken hasat ürünleri tercih edilmektedir. Son yıllarda yeşil mercimeğin verimliliğinin düşmesi ve böceklenmenin önüne geçilememesi neticesinde Kanada'dan ithal edilmektedir. Yeşil mercimek, baklagiller familyasına ait, ince yumuşak bir gövdeye sahip, ortalama 20 ile 70 cm boylarında olan, meyveleri disk biçiminde, yassı ve yuvarlak olan bitkidir. 

Bir kilogram yeşil mercimeğin, bir kilogram et ile aynı eşdeğer besleyicilikte olduğu uzmanlarca belirtilmektedir. Bol karbonhidrat içermekle beraber, glisemik endeksi düşük olduğundan yeşil mercimeğin besleyici özelliğine sahiptir. A, B1, B2, C vitaminleri ve kalsiyum, potasyum, demir, kükürt, fosfor, klor, çinko, iyot, bakır, karbonhidrat açısından oldukça da zengindir. Ancak korkmayın, kilo aldırmaz. Yeşil mercimeğin faydaları ise, bağışıklık sistemini güçlendirir, yorgunluğu giderir, gözlere faydalıdır, kansızlığın giderilmesinde katkı sağlar. Şeker hastalığının oluşmasının engellenmesine katkıda bulunur. Kaynatılıp suyu içildiğinde kas ağrılarının giderilmesini sağlar. Yeşil mercimek, bu faydalarının yanında, bir çok şekilde tüketilmektedir. Yeşil mercimek köftesi, sıcak sulu yemek, salata, zeytinyağlı yemek, börek içi gibi versiyonları ile mutfaklarınızın baş tacı olma özelliğini taşıyor. Yeşil mercimeğin sağlık açısından eşsiz bir çok faydası bulunmaktadır. İster yeşil mercimekli köftesi yapın, ister kırmızı mercimekli köftesi olsun, dikkat etmeniz gereken püf noktaları vardır. Paylaşarak okuyalım.

Yeşil Mercimek Köftesinin Püf Noktaları

  • Hepimizin bildiğidir ki, malzeme seçimi tüm tariflerin en önemli konusudur. Kaliteli malzeme kullanmazsak, ne kadar özen göstersek de, iyi bir sonuç ortaya çıkmayacaktır.
  • İkinci dikkat edilecek konu ise, mercimeği pişirdikten sonra ocaktan alma zamanıdır. İşte bu noktaya gelindiğinde dikkat edilecek şey, mercimeğin suyunu tamamen çekmemesi olacaktır. Zira hemen akabinde ekleyeceğimiz bulgur, mercimekte kalan suda demlenecektir. Eğer mercimeğin suyunu az da olsa bırakmazsanız, bulgurlar diri kalır, istenmeyen sonuç verebilir.
  • Mercimek köftesi yapımının sonraki aşaması olan soğanın kavrulma işi de dikkatle yapılmalıdır. Eğer yağı yeterince kızdırmazsanız, soğan yağı emer ve şişer. Bu yüzden önce tavayı, sonra yağı kızdırdıktan sonra, ince kıyılmış soğanı eklemek gerekir.
  • Bu işin püf noktalarından birisi de, sebzelerin eklenme zamanıdır. Mercimek ve bulgur karışımını yeterince soğutmadan sebzeleri eklememek gerekir. Sıcak mercimekle sebzeler karıştırılacak olursa, sebzeler eriyecektir.
  • Köfteleri kalıplarken dikkatli olmak hatta mümkünse güzel kek kalıplarından yararlanmak da, servisi güzel gösterecektir.
Yeşil Mercimek Köftesi

Yeşil Mercimek Köftesinin Malzemeleri

  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 6 çay bardağı ince bulgur
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon ve tuz
  • 1 demet taze soğan
  • 1 adet kıyılmış maydanoz

]]> Cevizli Mercimek Köftesi https://www.mercimekkoftesi.gen.tr/cevizli-mercimek-koftesi.html Thu, 02 Apr 2015 03:53:49 +0000 Cevizli Mercimek Köftesi,  bu tarifin hafif ve hoş bir tadı var. Bunu denerseniz pişman olmazsınız. Gerçekten beğeneceğiniz harika bir tariftir ve ikramlık olarak ta çok şık duran bir yemek çeşididir. Ve şimdi tarifimizi payl Cevizli Mercimek Köftesi,  bu tarifin hafif ve hoş bir tadı var. Bunu denerseniz pişman olmazsınız. Gerçekten beğeneceğiniz harika bir tariftir ve ikramlık olarak ta çok şık duran bir yemek çeşididir. Ve şimdi tarifimizi paylaşalım;


Cevizli Mercimek Köftesi

Malzemeler:
 
  • 1/2 su bardağı mercimek
  • 1 orta boy havuç
  • 1/2 su bardağı ceviz
  • 2 yemek kaşığı kaşar peyniri (rendelenmiş)
  • 2 yemek kaşığı un
  • Bir miktar maydanoz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz
 Cevizli Mercimek KöftesiYapılışı:
 
Mercimek ve havuç birlikte haşlanır. Süzülüp iyice ezilir. Soğuduktan sonra diğer malzemeler ilave edilip hamur yapılır. Köfte şekli verilerek galeta ununa bulanır ve yarım saat kadar buzdolabında dinlendirildikten sonra kızgın yağda kızartılır.
Siz en iyisi içini oyup kaşar koyun daha güzel olacak sanırım öyle. Sıcak sıcak yemeniz gerekiyor diyor tarifin aslında, ama biz soğuk yedik çok güzeldi.Yani sıcağı nasıldı bilmiyorum.

Afiyet olsun.

]]>
Tahinli Mercimek Köfte https://www.mercimekkoftesi.gen.tr/tahinli-mercimek-kofte.html Wed, 19 Dec 2012 04:45:27 +0000 Malzemeler1 su bardağı kırmızı mercimek 1 çay bardağı ince bulgur 1 çay bardağı tahin 4 adet taze soğan 10-15 dal maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı k Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağı tahin
4 adet taze soğan
10-15 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Tahinli Mercimek Köfte

Hazırlanışı

Mercimek az suda şeklini kaybedene kadar haşlanır. Bulgurun üzerine 1,5 çay bardağı ılık su konur. Suyu süzülmüş mercimek ve bulgur birleştirilir. İçine kıyılmış soğan, maydanoz, tuz, tahin ve pul biber]]>
Pane Mercimek Köftesi https://www.mercimekkoftesi.gen.tr/pane-mercimek-koftesi.html Wed, 19 Dec 2012 04:41:59 +0000 Malzemeler1 paket Knorr Mercimek Köfte 1 paket Knorr Pane Harcı 5 damla Knorr Acısso 2 adet yumurta 1 su bardağı kızartma yağı 1 su bardağı kaynar su 2 yemek kaşığı zeytinyağı Malzemeler

1 paket Knorr Mercimek Köfte 1 paket Knorr Pane Harcı
5 damla Knorr Acısso
2 adet yumurta
1 su bardağı kızartma yağı
1 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Knorr Mercimek Köfte kaynar su ve zeytinyağı ile pişirme talimatlarına göre hazırlanarak ceviz büyüklüğünde yuvarlanır. Köftelere iki avucunuzla bastırarak hafif yassı şekil verilir. 2 adet yumurta Knorr Acısso ile çırpılır. Düz bir tabağa Knorr Pane Harcı’nı döküp ayrı bir yayvan kaseye yumurtalı karışımı koyulur. Köfteleri önce yumurtaya daha sonra pane harcına batırarak her iki tarafı altın sarısı oluncaya kadar kızartılarak servis edilir.Pane Mercimek Köftesi]]>
Havuçlu Mercimek Köftesi https://www.mercimekkoftesi.gen.tr/havuclu-mercimek-koftesi.html Wed, 19 Dec 2012 04:36:54 +0000 Malzemeler 1 su bardağı kırmızı mercimek 2 çorba kaşığı salça 2 adet rendelenmiş havuç 1 soğan 2 çorba kaşığı tereyağı 4 çorba kaşığı zeytinyağı 1 su barda Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 çorba kaşığı salça
2 adet rendelenmiş havuç
1 soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı bulgur
4 adet taze soğan
Maydanoz
Kimyon
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı

Kırmızı mercimeği ocakta kaynatın. Yumuşayınca içine bulgur ekleyip suyunu çekmesini sağlayın. Bulgur kabarınca yoğurup soğumaya bırakın. Tavaya salça, rendelenmiş soğan, rendelenmiş havuç, tereyağı ve sıvı yağı koyup 5 dakika kadar pişirin ve bulgurlu karışımın içine dökün. Kıyılmış maydanoz ve taze soğanı da içine alıp hepsini yoğurun, şekil verin.Havuçlu Mercimek Köftesi]]>
Mercimek Çorbası https://www.mercimekkoftesi.gen.tr/mercimek-corbasi.html Wed, 19 Dec 2012 04:18:50 +0000 Malzemeler * 2 su bardağı mercimek * 1adet havuç * 1 adet patates * 1 adet soğan * tuz * istenırse lezzet tuzu * 1 yemek kaşığı tereyağı Malzemeler

* 2 su bardağı mercimek
* 1adet havuç
* 1 adet patates
* 1 adet soğan
* tuz
* istenırse lezzet tuzu
* 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1. Havucu patatesi ve soğanı soyduktan sonra mercimekle beraber kaynatıyoruz; 5 bardak su ıle 15 dakika kaynadıktan sonra malzemeyi çırpalım. çırptığımız malzemeyi yenıden ateşe koyup tuzunu ve tereyağını ekliyelim ve kaynatalım afiyet olsun

Mercimek Çorbası Bize bu tarifi Bursadan yollayan Sevda hanıma teşekkür ederiz.]]>
Mercimek Köftesi https://www.mercimekkoftesi.gen.tr/mercimek-kofte.html Wed, 19 Dec 2012 04:02:08 +0000 Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 litre su 2 su bardağı ince bulgur 2 baş kuru soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1,5 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
dilediğiniz miktarda pulbiber
1 çay bardağı sıcak su
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
6-7 sap yeşil soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz
marul veya roka

Hazırlanması:

1. 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. tencerenin kapağını aralık bırakın. (yoksa taşıyor) mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın. (bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur)

2. 2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. (bunun gibi) üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatıp mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin.

3. bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1,5 yemek kaşığı bier salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. en son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın.

4. bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.

5. 5-6 sap yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. bunları bir kenara koyun.

6. derin kaptaki karışımınıza 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. (köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz) harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin. (elips veya çiğ köfte şekli olabilir)

7. servis tabağına marul veya roka dizip köfteleri üzerlerine yerleştirin.]]>