Basit mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini mutfağınıza taşıyan bu nefis çorba, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Tereyağlı sosu ve baharatların uyumuyla damaklarda iz bırakan bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Basit Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün, soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın
- Tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Mercimeği ilave edip karıştırın
- Suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika)
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Kavrulan una 1 kepçe çorbadan ekleyip karıştırarak topaklanmayı önleyin
- Bu karışımı tencereye ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın
- Son olarak kırmızı biberli tereyağını üzerine gezdirip servis yapın
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayın ki çorbanın rengi berrak olsun
- Çorbayı blender'dan geçirirken sıcakken dikkatli olun
- Kıvamını beğenmezseniz su ekleyerek ayarlayabilirsiniz
- İsterseniz limon sıkarak servis edebilirsiniz
|
