Havuçlu Mercimek Köftesi
20 Temmuz 2024

Havuçlu Mercimek Köftesi


Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 2 adet rendelenmiş havuç
  • 1 adet soğan
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 4 adet taze soğan
  • Maydanoz
  • Kimyon
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzdükten sonra bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar kaynatın.

Mercimekler yumuşadığında, içerisine ince bulguru ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve bulgurun suyu çekip kabarması için 15-20 dakika bekleyin.

Bu arada, bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havuçları ve salçayı ekleyip 5 dakika daha pişirin.

Soğanlı ve havuçlu salça karışımını mercimek ve bulgur karışımına ekleyin. Tereyağını da ekledikten sonra iyice karıştırın.

Taze soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın ve karışımın içine ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ilave ettikten sonra tüm malzemeleri iyice yoğurun.

Yoğurduğunuz karışımdan küçük parçalar alarak köfte şekli verin. Tüm karışımı bu şekilde hazırlayın.

Servis Önerisi

Havuçlu mercimek köftelerini marul yaprakları üzerinde ya da yanında limon dilimleriyle servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine biraz daha ince doğranmış maydanoz serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Havuçlu mercimek köftesi, özellikle protein ve lif açısından zengin bir yemektir. Bu özelliğiyle vejetaryenler ve veganlar için ideal bir alternatif sunar. Ayrıca, içerdiği havuç sayesinde A vitamini açısından da zengin bir besin kaynağıdır. Mercimek köftesi, çay saatlerinde, mezelerde veya hafif akşam yemeklerinde tercih edilebilir.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Cevizli Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Cevizli Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Tahinli Mercimek Köfte

Tahinli Mercimek Köfte

Pane Mercimek Köftesi

Pane Mercimek Köftesi

Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri