Diyet Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 litre sıcak su veya sebze suyu
- Tuz, karabiber
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün, 10-15 dakika ılık suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş mercimeği, kimyonu, kırmızı toz biberi (varsa) ve sarımsağı ekleyip karıştırın.
- Sıcak su veya sebze suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin veya ezerek kıvamını ayarlayın.
- Tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
Diyet İpuçları:
- Zeytinyağı miktarını azaltarak kaloriyi düşürebilirsiniz, ancak tamamen yağsız pişirmek lezzet kaybına neden olabilir.
- Sebze suyu kullanmak çorbaya daha derin bir tat katarken, sodyumu kontrol etmek için tuzsuz sebze suyu tercih edin.
- Çorbayı porsiyon kontrolü için küçük kâselerde servis yapın ve yanında tam tahıllı ekmek veya salata ile dengeleyin.
- Daha tok tutması için içine bir miktar yulaf ezmesi veya kinoa ekleyebilirsiniz.
Besin Değerleri (Yaklaşık, 1 porsiyon için):
- Kalori: 180-220 kcal
- Protein: 10-12 gram
- Lif: 8-10 gram
- Yağ: 3-5 gram
Bu diyet yeşil mercimek çorbası, düşük kalorili, besleyici ve tok tutucu özellikleriyle sağlıklı bir öğün seçeneğidir. Afiyet olsun!
|
