Diyette mercimekli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Diyet dönemlerinde genellikle kısıtlanan pilav tüketimi, doğru malzemelerle hazırlandığında besleyici bir seçeneğe dönüşebilir. Mercimek ve bulgurun besin değerlerinden faydalanarak oluşturulan bu tarif, hem tok tutucu özelliği hem de düşük kalorili yapısıyla dikkat çekiyor. Özellikle lif ve protein içeriğiyle öne çıkan bu kombinasyon, sağlıklı beslenme programlarına renk katmak isteyenler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Diyette Mercimekli Bulgur Pilavı: Sağlıklı ve Lezzetli Tarif

Diyet yaparken pilav tüketmek genellikle sınırlandırılır, ancak mercimekli bulgur pilavı doğru malzemelerle hazırlandığında dengeli bir öğün olabilir. Mercimek, yüksek lif ve protein içeriğiyle tokluk hissini artırır; bulgur ise kompleks karbonhidrat kaynağıdır. İşte diyete uygun, düşük kalorili ve besleyici bir mercimekli bulgur pilavı tarifi:

Malzemeler (4 porsiyon için):

1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
1 su bardağı esmer bulgur (kepekli bulgur tercih edilebilir)
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı (sınırlı miktarda)
1 tatlı kaşığı domates veya biber salçası (isteğe bağlı, tuzsuz tercih edin)
4 su bardağı sıcak su veya az tuzlu sebze suyu
1 çay kaşığı kimyon, kırmızı toz biber (baharatlar tuzsuz olmalı)
Taze maydanoz veya nane (servis için)
Limon suyu (lezzet ve C vitamini için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika (mercimek önceden haşlanabilir)

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Toplam Kalori (yaklaşık): Porsiyon başına 200-250 kcal (zeytinyağı miktarına göre değişir)

Yapılışı:

Mercimeği yıkayın ve bir tencerede 2 su bardağı su ile haşlayın. Yeşil mercimek 15-20 dakika, kırmızı mercimek 10 dakika yeterlidir. Fazla suyu süzün.
Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanı ve sarımsağı hafifçe kavurun (yağ miktarını az tutun).
Salçayı ekleyip 1 dakika kavurun, ardından haşlanmış mercimeği ve bulguru ilave edin.
Üzerine sıcak su veya sebze suyunu ekleyin, baharatları katın. Karıştırıp kapağını kapatın.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin. Pişme süresince karıştırmayın, bu bulgurun yapışmasını önler.
Ocaktan alın, 10 dakika demlenmeye bırakın. Üzerine taze maydanoz ve limon suyu serperek servis yapın.

Diyet İpuçları:

Zeytinyağı yerine su veya sebze suyu ile sote yapabilirsiniz, kaloriyi düşürür.
Tuz yerine baharatlar (kekik, karabiber) ve limon kullanın, ödemi azaltır.
Porsiyon kontrolüne dikkat edin; bir porsiyon 1 küçük kase (150-200 gram) olmalıdır.
Yanında yoğurt veya salata ile tüketin, dengeli bir öğün oluşturun.

Besin Değerleri (Yaklaşık):

Lif: Yüksek (mercimek sayesinde sindirimi destekler)
Protein: Bitkisel kaynaklı, kas onarımı için ideal
Karbonhidrat: Kompleks yapıda, kan şekerini yavaş yükseltir
Düşük yağ oranı: Kalp sağlığına uygun

Bu tarif, diyet listenize lezzet katarken sağlıklı beslenmenize yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar