Düdüklüde mercimek çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?
Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği için düdüklü tencerede hazırlanan nefis mercimek çorbası, hem besleyici hem de kısa sürede pişen bir seçenek sunuyor. Kıvamlı dokusu ve baharatların uyumuyla soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olacak bu tarif, düdüklü tencere kullanımının avantajlarıyla geleneksel lezzeti modern mutfaklara taşıyor.
Düdüklü Tencerede Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın
Pişirme Yöntemi:
- Düdüklü tencereye zeytinyağını alın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Yıkanmış mercimeği ilave edin
- Tuz, kimyon ve karabiberi ekleyin
- 6 su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın
- Orta ateşte 10 dakika pişirin
- Pişme süresi dolunca buharı tamamen çıkana kadar bekleyin
Son Dokunuşlar:
- Tencerenin kapağını açın
- Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin
- Küçük bir tavada tereyağını eritin
- Una ekleyip kavurun
- Kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın
- Hazırladığınız bu sosu çorbaya ekleyip karıştırın
- 5 dakika daha pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- İsteğe bağlı limon sıkabilirsiniz
- Yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayın ki çorba berrak olsun
- Düdüklü tencerenin buharı tamamen çıkmadan kapağını açmayın
- Kıvamını beğenmezseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz
- Un yerine 1 yemek kaşığı tereyağlı un kullanabilirsiniz
|
