Erişilebilir Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de kolay ulaşılabilir malzemelerle hazırlanabilen bir lezzettir. Bu tarif, herkesin evinde bulunan temel malzemelerle, pratik bir şekilde hazırlanabilir. İşte adım adım erişilebilir yeşil mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 limonun suyu (servis için)
Hazırlık Süreci:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Pişirme Adımları:
- Bir tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun (salça kullanmıyorsanız bu adımı atlayın).
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Yıkanmış yeşil mercimeği ve suyu (veya et suyunu) tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine limon suyu sıkın ve isteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
- Yanında ekmek veya pilav ile tüketebilirsiniz.
Notlar:
- Malzemeleri mevsimine göre ayarlayabilir veya salça yerine domates kullanabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını su miktarını ayarlayarak kontrol edebilirsiniz.
- Vegan bir seçenek için et suyu yerine su kullanın.
|
