Kırmızı mercimekli börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kırmızı mercimekli börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Kırmızı mercimek, protein açısından zengin bir baklagil olup, böreğe hem renk hem de besin değeri katmaktadır. Aşağıda, kırmızı mercimekli börek tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayarak tarife başlayabilirsiniz:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 3 adet yufka
• 1 adet yumurta (üstü için)
• Susam (isteğe bağlı)

Böreğin hazırlık aşaması, tüm malzemelerin doğru bir şekilde bir araya getirilmesi için önemlidir. Aşağıdaki adımları takip ederek hazırlığını gerçekleştirebilirsiniz:

Kırmızı mercimekleri yıkadıktan sonra bir tencereye alarak üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ilave ederek karıştırın. Tüm malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın ve ocaktan alın.

Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine bir miktar zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirip aynı şekilde yağlayın. Bu şekilde iki kat yufka elde etmiş olacaksınız.

Soğuyan mercimekli harcı yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı iki kenarından kapatıp rulo şeklinde sarın. İsterseniz börekleri dilimleyerek de şekil verebilirsiniz.

Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Kırmızı mercimekli börekler, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca börekleri çay veya kahve ile birlikte atıştırmalık olarak da değerlendirebilirsiniz.

Kırmızı mercimekli börek, vegan bir tarif olarak da hazırlanabilir. Yufka yerine glütensiz un ile yapılan hamur kullanarak gluten intoleransı olan bireyler için de uygun hale getirilebilir. Ayrıca, iç harca ıspanak veya beyaz peynir ekleyerek farklı varyasyonlar oluşturmak mümkündür.

Sonuç olarak, kırmızı mercimekli börek hem besleyici hem de pratik bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Tarife uygun olarak yapılan bu lezzetli börek, hem aile sofralarınızda hem de misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!