Kırmızı mercimekli kabak yemeği nasıl yapılır?

1. Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Kabakları yıkayıp küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin veya ince dilimleyin.

2. Tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.

3. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.

4. Kırmızı mercimeği tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.

5. Doğranmış kabakları tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.

6. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin.

7. Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp tencerenin kapağını kapatın.

8. Yaklaşık 25-30 dakika kısık ateşte, mercimekler ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol edip karıştırın.

9. Yemek piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine birkaç damla limon sıkarak servis edebilirsiniz.

Kırmızı mercimekli kabak yemeğini pilav veya bulgur pilavı ile birlikte, yanında yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!