Mercimek çorbası tarifini iki kişilik nasıl yapabilirim?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini iki kişilik ölçülerle sofralara taşıyan bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Sevgiyle hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.
İki Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 litre su
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimeği, tuzu, kimyonu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Gerekirse biraz daha su ekleyip kıvamını ayarlayın.
- Başka bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından bu karışımı çorbaya ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Çorbayı ocaktan alıp sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Salça yerine 1 adet domates rendeleyerek de kullanabilirsiniz.
- Daha lezzetli olması için çorbayı dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
|
