Mercimek ve kıyma ile yapılan köfte tarifi nedir?

Kırmızı mercimeğin besleyiciliği ile kıymanın lezzetini buluşturan bu köfte tarifi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor. Vejetaryen beslenmeye geçiş sürecindekiler veya et tüketimini dengelemek isteyenler için ideal olan bu pratik tarif, günlük öğünlerinize renk katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek ve Kıymalı Köfte: Besleyici ve Lezzetli Bir Tarif

Mercimek ve kıyma ile hazırlanan köfte, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek alternatifidir. Kırmızı mercimeğin besleyiciliği ile kıymanın lezzetini birleştiren bu tarif, özellikle vejetaryen beslenmeye yakın duran ancak tamamen etsiz yemek istemeyenler için idealdir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz mercimek ve kıymalı köfte tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
250 gram orta yağlı kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
Yarım su bardağı galeta unu veya 2 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Aşamaları:

Mercimeği yıkayın ve bir tencereye alarak üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika haşlayın, suyunu çekip yumuşadığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğanı rendeleyip suyunu sıkın, sarımsakları ezin ve maydanozu incecik doğrayın.
Bir karıştırma kabında haşlanmış mercimek, kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, baharatlar ve maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun, homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Eğer hamur çok yapışkan olursa, biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız karışımı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin; bu, köftelerin şekil almasını kolaylaştırır.
Dinlenmiş karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri arkalı önlü kızartın. Altın rengi alana kadar pişirin.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi:

Mercimek ve kıymalı köfteleri sıcak olarak pilav, bulgur veya yeşil salata eşliğinde servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile sunmak da lezzetini artıracaktır. Bu tarif, hem pratik hem de ekonomik olması nedeniyle günlük öğünlerinizde rahatlıkla kullanabileceğiniz bir seçenektir.

İpucu:

Köfteleri kızartmak yerine fırında pişirmek isterseniz, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirebilirsiniz; bu, daha hafif bir seçenek sunar. Ayrıca, mercimek oranını artırarak tarifi daha vejetaryen hale getirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar