Mercimek yahnisi yaparken hangi malzemeleri kullanmalıyım?

Mercimek yahnisi, besleyici ve ekonomik bir yemektir. İşte klasik bir mercimek yahnisi için gereken malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 litre sıcak su veya et suyu
• 1 defne yaprağı (isteğe bağlı)

Yahninizi daha aromatik hale getirmek için şunları ekleyebilirsiniz:

• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 adet kuru soğan (bütün olarak, pişirme sonrası çıkarılır)
• Taze nane veya maydanoz (servis için)

Malzemeleri kullanırken dikkat etmeniz gerekenler:

• Mercimeği yıkayın ve varsa taşları ayıklayın.
• Soğan, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
• Salçayı yağda kavurarak renginin açılmasını sağlayın.
• Sıcak su ekleyerek mercimeğin dağılmasını önleyin.

Bu malzemelerle, yaklaşık 4-6 kişilik doyurucu bir mercimek yahnisi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!