Mercimek yemeği için pratik tarifler nelerdir?

Mercimeğin besleyici özellikleri ve mutfaktaki çok yönlülüğü, onu her mevsim tercih edilen bir bakliyat haline getiriyor. Günlük hayatta kolayca uygulanabilecek beş farklı tarif ve pratik ipuçlarıyla, bu değerli besini farklı lezzetlerle sofralara taşımak mümkün.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek Yemeği İçin Pratik ve Lezzetli Tarifler

Mercimek, hem besleyici hem de ekonomik bir bakliyat olması nedeniyle mutfakların vazgeçilmezidir. İster kırmızı mercimek ister yeşil mercimek kullanın, pratik tariflerle lezzetli yemekler yapmak mümkün. İşte sizler için derlediğim, günlük hayatta kolayca uygulayabileceğiniz mercimek yemeği tarifleri:

1. Klasik Kırmızı Mercimek Çorbası

Bu tarif, Türk mutfağının en sevilen ve en pratik mercimek yemeklerinden biridir. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı biber salçası
6 su bardağı su
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı: Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğanı ve havucu ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. Mercimeği ve suyu ekleyip kaynatın. Mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin, ardından blender ile pürüzsüz hale getirin. Baharatları ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra servis yapın.

2. Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı

Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir ana yemek alternatifi sunar:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı bulgur
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, nane

Yapılışı: Yeşil mercimeği haşlayıp süzün. Ayrı bir tencerede soğanı sıvı yağ ile kavurun, haşlanmış mercimeği ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Bulguru ekleyip karıştırın, sıcak su ve baharatları ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin, ocaktan alıp 10 dakika demlendirdikten sonra servis yapın.

3. Pratik Mercimek Köftesi

Bu tarif, hem vejetaryenler hem de pratik atıştırmalık arayanlar için ideal:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı salça
Maydanoz, tuz, kimyon, pul biber

Yapılışı: Mercimeği haşlayıp suyunu süzün, üzerine bulguru ekleyip karıştırın ve 15 dakika bekletin. Soğan, salça ve baharatları ekleyip yoğurun. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Köfte şekli verip servis yapın. Dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.

4. Tencerede Mercimek Yahnisi

Bu tarif, tek tencerede pratik bir akşam yemeği için mükemmel:

1,5 su bardağı yeşil veya kahverengi mercimek
1 adet soğan (doğranmış)
2 adet domates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı su
Zeytinyağı, tuz, kekik

Yapılışı: Zeytinyağında soğanı kavurun, salça ve domatesleri ekleyip birkaç dakika pişirin. Mercimek ve suyu ekleyip kaynatın. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Son olarak tuz ve kekik ekleyip servis yapın. Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.

5. Hızlı Mercimek Salatası

Bu tarif, pratik bir öğle yemeği veya meze için idealdir:

1 su bardağı kırmızı mercimek (haşlanmış)
1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Zeytinyağı, limon suyu, tuz

Yapılışı: Haşlanmış mercimeği soğumaya bırakın. Soğan ve maydanozu ekleyin. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırıp salataya ekleyin. İsteğe bağlı nar ekşisi veya sumak da ekleyebilirsiniz.

Pratik İpuçları:

Mercimekleri pişirmeden önce yıkayın ve varsa taşları ayıklayın.
Kırmızı mercimek daha hızlı pişer, yeşil ve kahverengi mercimeklerin pişme süresi daha uzundur.
Mercimek yemeklerine lezzet katmak için kavurma aşamasında soğan ve salçayı iyice kavurun.
Mercimek köftesi yaparken, bulgurun iyice şişmesi için karışımı en az 15 dakika bekletin.

Bu pratik tariflerle, mercimeği farklı şekillerde değerlendirerek hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar