Mercimekli kesmeli çorba nasıl yapılır?

Mercimekli kesmeli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba türüdür. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir şekilde tüketilmesi gereken bir yemektir. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olduğundan, bu çorba hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Aşağıda, mercimekli kesmeli çorbanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif yer almaktadır.

Mercimekli kesmeli çorba için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı un (hamur için)
• 1 adet yumurta (hamur için)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Mercimekli kesmeli çorbanın hazırlanma aşamaları aşağıdaki gibidir:

Öncelikle, mercimekleri su altında iyice yıkayın. Ardından, bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimeklerin yumuşaması için yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.

Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurun.

Yumuşayan mercimekleri ve kavrulmuş sebzeleri bir tencereye alın. Üzerine su veya tavuk suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

Hamur için un, yumurta ve bir tutam tuzu bir kapta yoğurun. Hamur, çok sert olmamalıdır. Hamuru açarak küçük kareler kesin.

Kesilen hamur parçalarını kaynayan çorbanın içine ekleyin. Hamurlar pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) çorbanın kaynamaya devam etmesini sağlayın.

Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak, üzerine limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Mercimekli kesmeli çorba, zengin protein, lif ve vitamin içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Özellikle soğuk havalarda sıcak bir çorba olarak tüketildiğinde, vücut ısısını dengede tutmaya yardımcı olur. Aynı zamanda, sindirim sistemine de olumlu etkileri vardır.

Mercimekli kesmeli çorba, hem yapımı kolay hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Aile yemeklerinde veya misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir tarif olarak, bu çorba mutlaka denemeye değerdir. Sağlıklı ve lezzetli bir öğün arayanlar için ideal bir alternatiftir.