Mercimekli Muffin Nedir?
Mercimekli muffin, sağlıklı bir atıştırmalık veya kahvaltı seçeneği olarak öne çıkan, besleyici mercimek ile zenginleştirilmiş bir muffin türüdür. Mercimek, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir baklagildir. Bu muffin, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif arayanlar için ideal bir tercihtir.
Malzemeler
Mercimekli muffin yaparken kullanacağınız malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı haşlanmış mercimek
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak bitkisel süt kullanılabilir)
- 2 adet yumurta
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)
Mercimekli Muffin Yapılışı
Mercimekli muffin yapma süreci oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz: - İlk olarak, haşlanmış mercimekleri bir kasede ezerek püre haline getirin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve üzerine süt ile zeytinyağını ekleyin.
- Mercimek püresini ekleyip karıştırdıktan sonra, un, kabartma tozu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Son olarak, rendelenmiş peyniri de ekleyerek hafifçe karıştırın.
- Karışımı muffin kalıplarına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimekli muffin yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır: - Mercimeklerin iyice haşlandığından emin olun. Bu, muffinlerin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Un yerine gluten içermeyen alternatifler (örneğin, badem unu veya yulaf unu) kullanılabilir.
- Yumurtaları çırparken havalandırmaya dikkat edin, bu muffinlerin kabarmasına yardımcı olur.
- Fırının sıcaklığını kontrol edin, aşırı sıcaklık muffinlerin yanmasına sebep olabilir.
- İsteğe bağlı olarak, muffin karışımına sebzeler (örneğin, rendelenmiş havuç veya kabak) ekleyebilirsiniz.
Besin Değeri
Mercimekli muffin, yüksek protein içeriği ile besleyici bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, lif açısından da zengindir. Bu, sindirim sistemine yardımcı olur ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca, içerisinde bulunan vitamin ve mineraller ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
Sonuç
Mercimekli muffin, sağlıklı beslenmeyi tercih eden bireyler için hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Doğru malzemeler ve püf noktalarına dikkat edildiğinde, son derece lezzetli muffinler elde etmek mümkündür. Besleyici özellikleri sayesinde, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Bu tarif ile hem kendinizi hem de sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
|
.jpg "Mercimek Çorbası")
