Mercimekli tahinli börek için hangi malzemeler gerekir?

Mercimekli tahinli börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Bu börekin hazırlanmasında kullanılan malzemeler, hem besin değeri hem de tat açısından büyük bir öneme sahiptir. Aşağıda, mercimekli tahinli börek için gereken malzemeler detaylı bir şekilde listelenmiştir.

Böreğin lezzetini artırmak ve görünümünü güzelleştirmek amacıyla bazı ek malzemeler de kullanılabilir. Bu malzemeler arasında şunlar yer alır:

• Maydanoz veya dereotu (yaklaşık 1/2 su bardağı, ince doğranmış)
• Kıyma (isteğe bağlı, 100-150 gram)
• Yumurta (1 adet, üzeri için)
• Susam (üzeri için, isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)

Mercimekli tahinli börek yapımında kullanılacak malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması, böreğin lezzetini artıracak ve sağlıklı bir alternatif sunacaktır. İşte hazırlık aşamaları:

• Mercimekleri yıkayıp, 3 su bardağı su ile haşlayın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından haşlanmış mercimekleri ekleyin.
• Kimyon, karabiber ve tuzu ilave ederek karıştırın. İsterseniz doğranmış maydanoz veya dereotunu ekleyebilirsiniz.
• Yufkayı serin, üzerine tahin sürün ve mercimek harcını yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sararak ya da üçgen şeklinde katlayarak şekil verin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Mercimekli tahinli börek, sağlık ve lezzeti bir arada sunan, kolayca hazırlanabilen bir tariftir. İçerdiği mercimek sayesinde protein ve lif açısından zengin olan bu börek, vegan beslenen bireyler için de uygun bir seçenektir. Farklı malzemelerle zenginleştirilmesi durumunda, hem besin değeri artmakta hem de damak tadına hitap eden çeşitlilik sağlanmaktadır. Mercimekli tahinli börek, hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak tercih edilebilecek sağlıklı bir alternatiftir.