Nohut ve Mercimek ile Zenginleştirilmiş Salata Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 adet orta boy salatalık (küp doğranmış)
- 2 adet orta boy domates (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı: 100 gram beyaz peynir (küp doğranmış)
Hazırlık Süresi: 15 dakika (nohut ve mercimek önceden haşlanmışsa)
Yapılışı:
- Geniş bir salata kasesine haşlanmış nohut ve mercimeği ekleyin.
- Üzerine doğranmış salatalık, domates, kırmızı soğan, maydanoz ve naneyi ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kasede limon suyu, zeytinyağı, kimyon, tuz ve karabiberi çırparak sos hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak beyaz peyniri ekleyip son kez karıştırın.
- Salatayı en az 10 dakika buzdolabında dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Nohut ve mercimeği evde haşlıyorsanız, 1 çay kaşığı karbonat ekleyerek daha yumuşak olmalarını sağlayabilirsiniz.
- Salatayı dinlendirmek, sosun tüm malzemelere iyice nüfuz etmesini sağlar.
- Vegan bir seçenek için beyaz peynir yerine avokado veya zeytin ekleyebilirsiniz.
Besin Değeri:
- Bu salata protein, lif, demir ve folik asit açısından oldukça zengindir.
- Vejetaryen ve vegan beslenme için ideal bir ana öğün alternatifidir.
|
