Oktay Usta'dan Mercimek Çorbası Tarifi Nedir?
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve klasik lezzetlerinden biridir. Oktay Usta, bu lezzeti en pratik ve lezzetli şekilde sunan şeflerden biridir. Aşağıda, Oktay Usta'nın mercimek çorbası tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı salça (domates veya biber)
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Limon (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle, mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve kenara alın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağını bir tencereye ekleyerek soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayarak tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Salçayı ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
- Yıkanmış mercimekleri, tuz ve baharatları ekleyin. Ardından suyu ilave edin.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. İsteğe bağlı olarak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce limon suyu ekleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
- Mercimek çorbasını sıcak olarak servis edin.
- Yanında taze ekmek veya pide ile sunabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir çorbadır. Kırmızı mercimek, protein açısından zengin olmasıyla bilinir. Ayrıca, bu çorba, vejetaryen veya vegan diyetler için de uygun bir seçenektir. Oktay Usta'nın tarifi, özellikle pratikliği ve lezzeti ile dikkat çeker. Mercimek çorbasının bir diğer güzel yanı da, çeşitli sebzeler eklenerek zenginleştirilebilmesidir. Örneğin, kereviz veya yeşil biber eklemek, çorbanın lezzetini artırabilir. Ayrıca, çorbanın üzerine yoğurt eklemek, farklı bir tat katabilir. Sonuç olarak, Oktay Usta'nın mercimek çorbası tarifi, hem kolay hem de lezzetli bir seçenektir. Sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir başlangıç noktasıdır. Afiyet olsun! |
.jpg "Mercimek Çorbası")
