Oktay Usta'nın Mercimekli Salatası Tarifi
Oktay Usta'nın mercimekli salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir meze alternatifidir. İşte bu nefis salatanın tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 demet maydanoz
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı:
- Mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Mercimekler yumuşayınca süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve bir kaseye alın. Üzerine bir miktar tuz serpip elinizle ovuşturarak acısını çıkartın.
- Domates ve salatalığı küp küp doğrayın.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- Soğumuş mercimekleri geniş bir salata kasesine alın.
- Üzerine doğranmış soğan, domates, salatalık ve maydanozu ekleyin.
- Limon suyu, zeytinyağı, tuz, kırmızı toz biber ve kimyonu ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Salatayı buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra servis yapın.
Not: İsterseniz salataya nar ekşisi veya sumak da ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
