Salçalı olmayan yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?
Sebzelerin doğal lezzetini ön plana çıkaran, hafif ve besleyici bir çorba arayanlar için ideal bir tarif. Yeşil mercimeğin kıvamıyla sebzelerin aroması, zeytinyağı ve limonun ferahlatıcı dokunuşuyla birleşiyor.
Salçalı Olmayan Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 limonun suyu
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
Pişirme Yöntemi:
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Havucu ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Yeşil mercimeği, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz bütün olarak da servis edebilirsiniz).
- Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın ve bir taşım daha kaynatın.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine taze nane veya maydanoz serperek sunun. Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Not:
- Bu tarifte salça kullanılmadığı için çorba daha hafif ve sebzelerin doğal lezzeti ön plandadır. İsterseniz baharatları artırarak veya azaltarak damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
|
