Siyah mercimekli çorbanın tarifini nasıl yapabilirim?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan siyah mercimek çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez tariflerinden. Pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla hem sağlıklı hem de ekonomik bir seçenek sunuyor.
Siyah Mercimekli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı siyah mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
- 1 limon
Hazırlık:
- Siyah mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Maydanozu ince kıyın.
Yapılışı:
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Suyunu süzdüğünüz siyah mercimeği, doğranmış havuç ve patatesi ekleyin.
- Üzerine su veya et suyunu ilave edin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Üzerine maydanoz serpip, limon suyu sıkarak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimeği önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Çorbayı kıvamına göre su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur.
- Servis sırasında bir kaşık yoğurt ile de sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
|
