Yeşil mercimeğin kökeni neresi olarak biliniyor?
İnsanlığın tarım serüvenine ışık tutan yeşil mercimek, Bereketli Hilal'den dünya mutfaklarına uzanan binlerce yıllık yolculuğuyla sadece besleyici bir baklagil değil, aynı zamanda kültürel bir köprü niteliği taşıyor. Protein zengini yapısı ve iklime dirençli karakteriyle nesiller boyu insanlığın beslenme düzeninde özel bir yer edinmiş bu kadim ürün, günümüzde hâlâ Anadolu topraklarında canlı bir tarihin temsilcisi olarak varlığını sürdürüyor.
Yeşil Mercimeğin Kökeni ve Tarihsel Gelişimi Yeşil mercimek, insanlık tarihinin en eski tarım ürünlerinden biri olarak kabul edilir. Kökeni, yaklaşık 10.000 yıl öncesine dayanan Bereketli Hilal bölgesine, özellikle Mezopotamya ve Anadolu'ya kadar uzanır. Arkeolojik bulgular, bu bölgelerde mercimeğin ilk kez evcilleştirildiğini ve tarımının yapıldığını göstermektedir. Zamanla, ticaret yolları ve göçler aracılığıyla Akdeniz, Orta Doğu, Asya ve Avrupa'ya yayılmış, günümüzde dünya genelinde yetiştirilen önemli bir baklagil haline gelmiştir. Yeşil Mercimeğin Özellikleri ve Önemi
Günümüzde en büyük yeşil mercimek üreticileri arasında Kanada, Hindistan ve Türkiye gibi ülkeler bulunur, ancak kökeni hâlâ insanlığın tarımsal geçmişine ışık tutan Bereketli Hilal bölgesidir. Bu tarih, yeşil mercimeğin sadece bir gıda olmadığını, aynı zamanda kültürel bir miras olduğunu vurgular. |
