Yeşil mercimek ve makarna ile nasıl çorba yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: yeşil mercimek ve makarna uyumunu temel alan bu çorba, hem doyurucu hem de vitamin deposu. Soğan, havuç ve patatesle zenginleşen tarif, baharatlarla derinleşen bir aroma sunuyor.
Yeşil Mercimek ve Makarna Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı arpa şehriye veya küçük makarna
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Limon ve kuru nane (servis için)
Hazırlık:
- Yeşil mercimeği yıkayıp 15 dakika kadar ılık suda bekletin
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
- Sarımsakları ince ince doğrayın veya ezin
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Süzdüğünüz yeşil mercimeği ekleyin
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin
- Baharatları ve tuzu ilave edin
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
- Mercimekler yumuşadıktan sonra makarnayı ekleyin
- Makarnalar pişene kadar (8-10 dakika) pişirmeye devam edin
- Çorba kıvamını beğeninize göre ayarlayabilirsiniz, daha koyu isterseniz biraz daha az su kullanın
Servis:
- Çorbayı servis kaselerine alın
- Üzerine limon sıkın ve kuru nane serpin
- Sıcak servis yapın
İpuçları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır
- Makarnayı çok erken eklerseniz dağılabilir, zamanlamaya dikkat edin
- İsterseniz çorbayı blender'dan geçirerek püre kıvamında da servis edebilirsiniz
- Vejetaryen versiyonu için et suyu yerine sebze suyu kullanın
|
