Yeşil Mercimek ve Nohutlu Besleyici Çorba Tarifi
Bu çorba, hem lezzetli hem de protein ve lif açısından zengin, sağlıklı bir öğün seçeneğidir. Yeşil mercimek ve nohutun birleşimiyle doyurucu ve besleyici bir çorba hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı haşlanmış nohut (konserve veya kuru nohut önceden haşlanmış)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: birkaç dal maydanoz veya nane for servis
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 45-50 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Pişirme: 30-35 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Eğer kuru nohut kullanıyorsanız, önceden bir gece suda bekletip haşlayın; konserve nohut kullanıyorsanız, suyunu süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın rengi açılıncaya kadar karıştırın.
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Yeşil mercimeği ve haşlanmış nohutu tencereye ekleyin. Kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın.
- Çorbayı yaklaşık 25-30 dakika, mercimek ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
- Piştikten sonra, dilerseniz çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce, ince kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyin. Sıcak olarak servis edin, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Daha lezzetli olması için, pişirme sırasında bir miktar sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sadece su kullanın.
Bu tarifle, hem pratik hem de besleyici bir çorba hazırlayarak ailenize ve misafirlerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
