Yeşil Mercimekli Sağlıklı Lavaş Tarifi
Yeşil mercimek, lif ve protein açısından zengin bir bakliyat olarak sağlıklı beslenme düzenine mükemmel bir katkı sağlar. Geleneksel lavaşlara göre daha besleyici ve glutensiz bir alternatif olan yeşil mercimekli lavaş, özellikle vegan ve düşük karbonhidrat diyetleri için idealdir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve sağlıklı yeşil mercimek lavaş tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 su bardağı su (haşlama için)
- 1 çay kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı, yapışmaması için)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı baharatlar: kimyon, kırmızı biber, kekik (lezzet artırmak için)
Hazırlık Süreci:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir kapta 2 su bardağı su ile birlikte 15-20 dakika haşlayın. Mercimekler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
- Haşlanmış mercimeği soğumaya bırakın, ardından bir blender veya mutfak robotu ile pürüzsüz bir püre haline getirin. Kıvamı yoğun olmalı, sulu değil.
- Püreye tuz ve tercih ettiğiniz baharatları ekleyip karıştırın. İsterseniz bir çay kaşığı zeytinyağı ekleyerek daha esnek bir hamur elde edebilirsiniz.
- Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve mercimek püresini ince bir tabaka halinde yayın. Mümkün olduğunca düzgün ve eşit kalınlıkta yaymaya özen gösterin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kenarlar hafifçe kızarana kadar kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından dilimleyerek veya bütün olarak servis yapın.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Mercimek püresini çok ince yayarsanız, lavaşlar daha çıtır olur; biraz kalın yaparsanız daha yumuşak bir dokusu olur.
- Pişirme sırasında fırın sıcaklığını kontrol edin, aşırı pişirme kurumasına neden olabilir.
- Bu lavaşları mezelerle, salatalarla veya dürüm olarak kullanabilirsiniz. Glutensiz olduğu için çölyak hastaları için uygundur.
- Buzdolabında kapalı bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz; tazeliğini korumak için servisten hemen önce hafifçe ısıtın.
Bu tarifle, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık elde edeceksiniz. Denemekten çekinmeyin ve sağlıklı beslenme rutininize renk katın! |
