Yüksek çorbası yeşil mercimek ve nohut nasıl yapılır?
Besleyici ve doyurucu bir çorba arayanlar için yeşil mercimek ve nohutun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de lezzet dolu. Kış aylarının vazgeçilmezi olacak bu çorba, taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilerek soğuk günlerde içinizi ısıtacak.
Yüksek Çorbası: Yeşil Mercimek ve Nohut Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış veya konserve)
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8 su bardağı su veya et suyu
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Süreci:
- Yeşil mercimek ve nohutu ayrı ayrı yıkayıp süzün. Nohut haşlanmamışsa bir gece önceden suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Yeşil mercimek, haşlanmış nohut, havuç ve patatesleri tencereye ekleyin.
- Üzerine su veya et suyunu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyin.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp yaklaşık 30-40 dakika pişirin, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar.
- Çorba piştikten sonra dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz veya taneli şekilde servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine taze nane veya maydanoz serperek sunun. Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
|
