1 bardak mercimeğin kalorisi ne kadardır?

1 bardak (yaklaşık 200 gram) pişmiş yeşil veya kahverengi mercimeğin ortalama kalorisi 230-250 kcal arasındadır. Bu değer, pişirme yöntemine ve eklenen malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Kuru mercimek ise pişirme sırasında su çektiği için aynı miktarda daha yüksek kalori içerir; 1 bardak kuru mercimek (yaklaşık 180-200 gram) yaklaşık 650-700 kcal'dir.

Mercimek, yalnızca kalorisiyle değil, zengin besin içeriğiyle de dikkat çeker:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi düzenler ve tokluk hissini artırır.
• Bitkisel protein kaynağıdır; vejetaryen ve vegan beslenmede önemli bir rol oynar.
• Demir, folat, potasyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir.
• Düşük yağ oranına sahiptir, kalp sağlığını destekler.

Kalori ve besin değerlerini etkileyebilecek faktörler şunlardır:

• Pişirme sırasında yağ veya diğer yüksek kalorili malzemelerin eklenmesi kaloriyi artırabilir.
• Konserve mercimekler, tuz içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmelidir.
• Porsiyon kontrolü önemlidir; aşırı tüketim fazla kalori alımına neden olabilir.

Özetle, mercimek düşük kalorili, besleyici bir besindir ve dengeli bir diyete mükemmel bir katkı sağlar. Kalori hesaplamalarında pişmiş veya kuru haline dikkat etmek önemlidir.