100 gr haşlanmış yeşil mercimek ne kadar besin değerine sahiptir?

Yeşil mercimek, besin değeri açısından zengin bir baklagil türüdür. Bu makalede, 100 gram haşlanmış yeşil mercimeğin besin değerleri detaylı bir şekilde incelenecektir. Mercimek, özellikle vejetaryen ve vegan diyetlerinde önemli bir protein kaynağı olarak öne çıkmaktadır. Ayrıca, lif, vitamin ve mineral içeriği ile de sağlıklı bir besin seçeneği sunmaktadır.

100 gram haşlanmış yeşil mercimek için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 116 kcal
• Protein: 9 g
• Yağ: 0.4 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Lif: 8 g
• Şeker: 1.8 g
• Sodyum: 2 mg
• Demir: 3.3 mg
• Magnesium: 36 mg
• Fosfor: 180 mg
• Potasyum: 369 mg
• Folik Asit: 181 mcg

Yeşil mercimek, bitkisel protein açısından zengindir. 100 gram haşlanmış mercimek, yaklaşık 9 gram protein içermektedir. Bu, özellikle bitkisel kaynaklardan protein almak isteyen bireyler için önemli bir besin kaynağıdır. Mercimek, amino asit profili açısından zengindir ve bu nedenle mükemmel bir protein alternatifidir.

Yeşil mercimek, yüksek lif içeriği ile sindirim sağlığına katkıda bulunur. 100 gram haşlanmış mercimek, yaklaşık 8 gram lif içerir. Lif, bağırsak sağlığını destekler, kan şekerini dengeler ve tokluk hissi sağlar. Yüksek lif alımının, kalp hastalığı ve diyabet riskini azaltabileceği de gösterilmiştir.

Yeşil mercimek, birçok vitamin ve mineral açısından zengin bir kaynaktır. Özellikle folik asit, demir, magnezyum ve potasyum gibi önemli besin maddelerini içerir. Folik asit, hücre bölünmesi ve DNA sentezi için kritik öneme sahiptir. Demir ise, kan hücrelerinin oksijen taşıma kapasitesini artırarak anemi riskini azaltmaya yardımcı olur.

Yeşil mercimek tüketiminin birçok sağlık faydası bulunmaktadır:

• Kilo kontrolüne yardımcı olur: Yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissi sağlar.
• Kalp sağlığını destekler: Lif ve potasyum içeriği, kalp hastalığı riskini azaltabilir.
• Kan şekerini dengeler: Düşük glisemik indekse sahip olması nedeniyle şeker seviyelerini dengelemeye yardımcı olur.
• Sindirim sağlığını iyileştirir: Lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.

Sonuç olarak, 100 gram haşlanmış yeşil mercimek, zengin besin değerleri ile sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olabilir. Hem protein hem de lif kaynağı olan yeşil mercimek, vitamin ve mineral içeriği ile de sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır. Bu nedenle, düzenli olarak beslenme programına dahil edilmesi tavsiye edilmektedir.

Yeşil mercimek, çeşitli yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir besindir. Çorbalardan salatalara, köftelerden ana yemeklere kadar geniş bir yelpazede yer alır. Ayrıca, haşlanmış mercimeği, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla harmanlayarak lezzetli bir salata elde etmek mümkündür. Mercimeğin pişirilmesi, besin değerlerini artırırken, sindirilebilirliğini de kolaylaştırır. Yeşil mercimeğin besin değerleri ve sağlık faydaları göz önüne alındığında, dengeli bir beslenme için ideal bir seçenek olduğu açıktır.