100 gram mercimek kaç kalori ve besin değeri içerir?

Mercimek, besin değeri yüksek bir baklagil olup, dünya genelinde pek çok mutfakta önemli bir yere sahiptir. Özellikle vejetaryen ve vegan diyetlerde protein kaynağı olarak sıkça tercih edilmektedir. Mercimeğin kalori ve besin değerleri, türüne ve hazırlanma şekline göre değişiklik gösterse de, genel olarak 100 gram mercimek için ortalama değerler aşağıda sunulmuştur.

100 gram haşlanmış mercimek, yaklaşık olarak 116 kalori içermektedir. Bu kalori değeri, mercimeğin pişirilme şekli ve içerdiği diğer malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Mercimek, düşük kalori içeriği ile sağlıklı bir alternatif sunar ve kilo kontrolü sağlamak isteyenler için ideal bir besindir.

100 gram haşlanmış mercimeğin içerdiği besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Protein: 9 gram
• Karbonhidrat: 20 gram
• Yağ: 0.4 gram
• Fiber: 8 gram
• Şeker: 1 gram

Bu değerler, mercimeğin zengin bir protein ve lif kaynağı olduğunu göstermektedir. Özellikle lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına katkıda bulunur ve tokluk hissi sağlar.

Mercimek, aynı zamanda birçok vitamin ve mineral açısından da zengindir:

• Demir: 3.3 mg
• Folat: 181 mcg
• Magnezyum: 36 mg
• Potasyum: 369 mg
• Çinko: 1.3 mg

Bu vitamin ve mineraller, vücudun çeşitli işlevlerini destekler ve sağlığı koruyucu etkileri ile bilinir. Özellikle folat, hamilelik döneminde fetüsün gelişimi için kritik öneme sahiptir.

Mercimeğin sağlığa birçok faydası bulunmaktadır:

• Kalp Sağlığını Destekler: Lif içeriği sayesinde kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.
• Kan Şekerini Düzenler: Düşük glisemik indekse sahip olması, kan şekerinin dengede kalmasını sağlar.
• Ağız Sağlığını Korur: Ağızda bakterilerin büyümesini engelleyerek diş sağlığını destekler.
• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir.

Bu faydalar, mercimeği sağlıklı bir besin seçeneği haline getirmektedir.

Özetle, 100 gram haşlanmış mercimek, düşük kalori içeriği ve zengin besin değerleri ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin olması, onu vejetaryen ve vegan diyetler için ideal bir gıda haline getirmektedir. Mercimek, düzenli tüketildiğinde, genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratabilir.