100 kişilik mercimek köftesi tarifi nasıl hazırlanır?

Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Bu tarif, 100 kişilik mercimek köftesi hazırlamak isteyenler için detaylı bir rehber sunmaktadır. Malzemelerden pişirme aşamalarına kadar adım adım açıklamalar, lezzetli bir köfte yapmanın yollarını göstermektedir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

100 Kişilik Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Hazırlanır?

Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için besleyici bir alternatif sunar. Bu makalede, 100 kişilik mercimek köftesi tarifinin detaylı bir şekilde hazırlanışı ele alınacaktır.

Malzemeler

Mercimek köftesi için gerekli olan malzemeler şunlardır:

1 kg yeşil mercimek
1 kg ince bulgur
1 kg soğan
500 gr domates salçası
500 ml zeytinyağı
500 gr biber salçası
8-10 dal maydanoz
8-10 dal taze soğan
4-5 adet limon
1-2 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Karabiber
Kimyon

Hazırlık Aşaması

Mercimek köftesi hazırlığı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Bu aşamaların dikkatli bir şekilde uygulanması, köftelerin lezzetini artıracaktır.

1. Adım: Mercimeklerin Pişirilmesi

- İlk olarak, yeşil mercimekler bol suda iyice yıkanmalıdır.- Ardından, mercimekler derin bir tencereye konulup üzerine 2-3 litre su eklenerek kaynatılmalıdır.- Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirilmelidir.

2. Adım: Bulguru Hazırlama

- Pişen mercimekler ocaktan alınarak süzülmelidir.- Aynı tencereye ince bulgur eklenir ve üzerine sıcak su eklenerek bulgurların şişmesi sağlanır.- Bulgurların üzerine tuz, kimyon ve pul biber eklenerek karıştırılmalıdır.

3. Adım: Soğan ve Salçaların Eklenmesi

- Ayrı bir tavada doğranmış soğanlar zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulmalıdır.- Kavrulan soğanların üzerine domates ve biber salçaları eklenerek birkaç dakika daha pişirilmelidir.

4. Adım: Karıştırma İşlemi

- Pişirilen mercimekler ve bulgurlar geniş bir kapta birleştirilmelidir.- Üzerine kavrulmuş soğanlı karışım, doğranmış maydanoz ve taze soğan eklenerek iyice yoğrulmalıdır.- Limon suyu, tuz, karabiber ve kimyon da bu aşamada eklenir.

5. Adım: Şekil Verme

- Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde sıkıştırılır ve şekil verilmelidir.- Mercimek köfteleri servis tabağına yerleştirilir.

Servis Önerileri

Mercimek köftesi, genellikle marul yaprakları ile birlikte servis edilir. Yanında limon dilimleri ve turşu ile sunulması önerilir. Ayrıca, yanında yoğurt veya ayran ile birlikte tüketilmesi de lezzetini artıracaktır.

Sonuç

Mercimek köftesi, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunar. Bu tarif ile 100 kişilik mercimek köftesi hazırlamak, özellikle kalabalık davetlerde veya etkinliklerde pratik bir çözüm sunmaktadır. Sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olarak vazgeçilmez bir lezzet haline gelecektir.

Bu tarif ile misafirlerinize ya da ailenize sağlıklı bir ikramda bulunabilir, aynı zamanda mutfakta geçirdiğiniz zamanı keyifli hale getirebilirsiniz. Unutmayın, mercimek köftesi yaparken malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Çok Okunanlar

Çok Okunan

01 Ocak 1970 Perşembe

Çok Okunan

01 Ocak 1970 Perşembe

Çok Okunan

01 Ocak 1970 Perşembe

Çok Okunan

01 Ocak 1970 Perşembe