2 kişilik mercimek çorbası için hangi ölçüler kullanılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de kolay hazırlanabilir olması nedeniyle sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, 2 kişilik mercimek çorbasının hazırlanması için gerekli malzemeler ve ölçüler detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Mercimek çorbası için kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• Bir tutam kimyon (isteğe bağlı)

Mercimek çorbası için genellikle kırmızı mercimek tercih edilmektedir. Kırmızı mercimek, pişme süresi kısa olan ve ezilerek püre haline gelme özelliği bulunan bir baklagildir. Ayrıca, kırmızı mercimek zengin protein ve lif kaynağıdır.

Mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık süreci anlatılmaktadır:

• Öncelikle kırmızı mercimek, su ile iyice yıkanır ve süzülür.
• Soğan, havuç ve isteğe bağlı olarak patates küçük küpler halinde doğranır.
• Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağı, ısıtılır ve doğranmış sebzeler eklenerek kavrulmaya başlanır.
• Sebzeler yumuşadıktan sonra yıkanmış mercimek eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
• Sonrasında 6 su bardağı su veya sebze suyu eklenir. İsteğe bağlı olarak biber salçası da bu aşamada eklenebilir.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve kimyon eklenir.
• Mercimekler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirilir.
• Piştikten sonra çorba bir blendır ile püre haline getirilebilir veya isteğe göre olduğu gibi bırakılabilir.
• Servis yapmadan önce üzerine limon suyu eklenerek tatlandırılabilir.

Mercimek çorbası, besin değeri açısından oldukça zengindir. İçerdiği lif, vitamin ve mineral sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve tok tutar. 2 kişilik mercimek çorbası yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 200 kcal
• Protein: 12 g
• Yağ: 6 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Lif: 8 g

Mercimek çorbası, isteğe bağlı olarak farklı baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kırmızı biber, nane veya taze soğan gibi malzemeler eklenerek çorbanın lezzeti artırılabilir. Ayrıca, vegan ve vejetaryen diyetine uygun bir seçenek sunmakta olup, kolaylıkla protein ihtiyacını karşılamaktadır.

Sonuç olarak, mercimek çorbası hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. 2 kişilik mercimek çorbası için yukarıda belirtilen ölçüleri kullanarak, sağlıklı ve lezzetli bir çorba hazırlamak mümkündür.