Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunan bu çorba, protein ve lif açısından zengindir. İki kişilik mercimek çorbası tarifi, hem pratik hem de hızlı bir şekilde hazırlanabilmektedir. Bu makalede, mercimek çorbasının hazırlanışı, malzemeleri ve aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
İki kişilik mercimek çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Mercimek çorbasının hazırlanışı, oldukça basit ve pratik adımlardan oluşmaktadır: - İlk olarak, kırmızı mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın ve süzün. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirlerden arınmasını sağlar.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Bu sebzeleri birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. İsteğe bağlı olarak domates salçasını da ekleyebilirsiniz.
- Son olarak, suyu veya sebze suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, çorbayı kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşayana kadar pişmesi gerekmektedir.
- Pişen çorbayı ocaktan alarak bir el blenderi ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Bu adım, çorbanın kremsi bir yapı kazanmasını sağlayacaktır.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyerek tatlandırın. Birkaç dakika daha kaynatın ve ardından ocaktan alın.
Servis Önerileri
Mercimek çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Çorbanızın üzerine birkaç damla limon suyu sıkarak veya yanında limon dilimleriyle sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pide ile servis edilmesi, çorbanın lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri
Mercimek çorbası, sağlıklı bir besin kaynağıdır ve birçok besin değerine sahiptir: - Yüksek protein içeriği ile vejetaryenler için mükemmel bir alternatiftir.
- Lif açısından zengin olması sebebiyle sindirim sistemine olumlu katkılar sağlar.
- Aynı zamanda demir, folat ve birçok vitamin ve mineral içermektedir.
Sonuç
İki kişilik mercimek çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu çorba, sağlıklı beslenme açısından önemli bir yere sahiptir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanması, onu besleyici bir seçenek haline getirmektedir. Afiyet olsun!
|
