2 kişilik mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Hem lezzeti hem de besin değeri yüksek olan mercimek çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu makalede, 2 kişilik mercimek çorbasının nasıl yapılacağına dair adım adım bir rehber sunulmaktadır.

Mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kimyon (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Mercimek çorbasının hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Mercimekleri Yıkayın

Kırmızı mercimekler, pişirilmeden önce iyice yıkanmalıdır. Bu, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirin temizlenmesi için önemlidir.

2. Sebzeleri Hazırlayın

Soğan, havuç ve patatesin kabuklarını soyun. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, havuç ve patatesi ise ince dilimler halinde kesiniz.

3. Yağı Isıtın

Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Isındıktan sonra, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Sebzeleri Ekleyin

Kavurduğunuz soğanlara doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin. Bu karışımı birkaç dakika daha kavurun.

5. Mercimekleri ve Suyu Ekleyin

Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve ardından suyu veya sebze suyunu ilave edin. Karışımı bir kaynamaya getirin.

6. Pişirme Süreci

Çorbanız kaynadıktan sonra, ocak ateşini kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 20-25 dakika kadar veya mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

7. Baharatları Ekleyin

Mercimekler piştikten sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. İsteğe bağlı olarak limon suyu da ekleyebilirsiniz. Karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.

8. Blender ile Pürüzsüz Hale Getirin

Çorbanız piştikten sonra, bir el blenderi kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirin. Eğer el blenderi yoksa, çorbanızı bir mikserle de çekebilirsiniz.

Mercimek çorbası, genellikle yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edilmektedir. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Mercimek çorbası, kolay hazırlanabilir olması ve besleyici özelliği ile hem sağlık açısından faydalıdır hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, 2 kişilik olarak hazırlanmış olup, istenildiğinde malzeme miktarları artırılarak daha fazla kişiye hitap edebilir. Sağlıklı ve lezzetli bir çorba arayanlar için mükemmel bir tercihtir.