2 kişilik sade mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir seçenek olması nedeniyle, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, 2 kişilik sade mercimek çorbasının hazırlanışı detaylı bir şekilde anlatılacaktır.

Mercimek çorbası için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Mercimek çorbasının hazırlanışına geçmeden önce, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. Aşağıda, adım adım hazırlık aşaması açıklanmaktadır:

Öncelikle, mercimekleri ayıklayıp yıkayın. Ardından soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi de aynı boyutta küpler halinde doğrayın.

Derin bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağın içine doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Kavrulan sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin.

Çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra, ocak altını kısın ve çorbayı yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.

Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı ile veya bir mutfak robotu ile püre haline getirin. Eğer daha akışkan bir kıvam istiyorsanız, su eklemeyi unutmayın.

Püre haline getirdiğiniz çorbanın içine tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, çorbanızı sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak, üzerine limon suyu veya pul biber ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Mercimek çorbası, sadece besleyici bir çorba değil aynı zamanda ekonomik bir yemektir. Ayrıca, diyet yapan bireyler için de oldukça idealdir, çünkü düşük kalorili ve yüksek lif içeriğine sahiptir. Mercimek çorbası, çeşitli varyasyonlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, içine koyulacak yeşil biber, sarımsak veya dereotu gibi malzemelerle lezzeti artırılabilir. Ayrıca, vegan ve vejetaryen diyetler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Sonuç olarak, sade mercimek çorbası hem yapımı kolay hem de sağlıklı bir seçenektir. 2 kişilik tarif ile hem pratik hem de lezzetli bir yemek hazırlamak mümkündür. Afiyet olsun!