2 kişilik salçalı mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini salçanın enfes aromasıyla buluşturan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez bir ısınma ritüeli. Taze sebzelerin doğal tatlarıyla zenginleşen tarif, hem pratik hem de lezzet dolu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.
2 Kişilik Salçalı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Üzeri İçin:
- Yarım limon suyu
- Kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
1. Adım: Sebzeleri Hazırlama
- Soğanı ince ince doğrayın
- Havucu küp küp doğrayın
- Patatesi küp küp doğrayın
- Mercimeği yıkayıp süzün
2. Adım: Sebzeleri Kavurma
- Bir tencereye zeytinyağını alın
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
3. Adım: Çorbayı Pişirme
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin
- Yıkanmış mercimeği ilave edin
- Sıcak suyu ekleyip karıştırın
- Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin
- Bulyonu ekleyin (kullanıyorsanız)
- Kapağını kapatıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin
4. Adım: Çorbayı Ezme
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin
- Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip karıştırın
5. Adım: Sos Hazırlama
- Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın
- Kırmızı toz biberi ekleyip 30 saniye kavurun
6. Adım: Servis
- Çorbayı kaselere alın
- Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin
- Limon suyu ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin
- Sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayın ki çorba berrak olsun
- Salçayı iyice kavurursanız rengi daha güzel olur
- Çorbayı blender'dan geçirirken dikkatli olun, sıcak buhar yapabilir
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını ayarlayabilirsiniz
- İsterseniz çorbayı blender yerine ezerek de püre haline getirebilirsiniz
|
