20 kişilik mercimek çorbası tarifi nasıl hazırlanır?
Kalabalık sofraların vazgeçilmezi olan bu mercimek çorbası, tam 20 kişilik bir şölen sunuyor. Kırmızı mercimeğin besleyiciliği ile sebzelerin lezzetini birleştiren tarif, naneli sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Pratik hazırlanışı ve ekonomik malzemeleriyle öne çıkan bu çorba, özel günlerin ve toplu yemeklerin ideal başlangıcı olacak.
20 Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 3 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 2 adet patates (küp küp doğranmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 litre su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 limonun suyu
Sosu İçin:
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri, doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin.
- Üzerine suyu veya et suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ve kırmızı toz biberi ekleyip 1-2 dakika kızartın.
- Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Notlar:
- Çorbanın kıvamı koyu gelirse, sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olacaktır.
- Servis sırasında isteğe bağlı olarak kruton ekleyebilirsiniz.
|
