25 kişilik mercimek köftesi tarifi nasıl hazırlanır?
Kalabalık sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden mercimek köftesi, bu tarifle 25 kişiyi doyurabilecek şekilde hazırlanıyor. Pratik malzemeler ve kolay adımlarla sunulan bu tarif, hem besleyici hem de ekonomik bir seçenek olarak öne çıkıyor.
25 Kişilik Mercimek Köftesi TarifiMalzemeler:
Hazırlık Süresi:30 dakika (pişirme hariç)Pişirme Süresi: 20 dakika Yapılışı: 1. Mercimekleri yıkayıp geniş bir tencereye alın. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzün ve ılınmaya bırakın. 2. Bulguru derin bir kaba alın. Üzerine haşlanmış ve ılımış mercimekleri ekleyip karıştırın. Bulgur mercimek suyunu çekip yumuşayana kadar 15-20 dakika bekletin. 3. Soğanları rendeleyin veya ince ince doğrayın. Taze soğan ve maydanozu ince kıyın. 4. Mercimekli bulgur karışımına rendelenmiş soğan, kıyılmış taze soğan, maydanoz, salçalar, baharatlar, zeytinyağı ve tuzu ekleyin. 5. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak karıştırın. Eğer çok kuruysa biraz limon suyu veya su ekleyerek kıvamını ayarlayın. 6. Karışımı 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin. 7. Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle şekil vererek köfteleri hazırlayın. 8. Köfteleri servis tabağına dizip marul, turp veya roka gibi yeşilliklerle süsleyerek servis yapın. Püf Noktaları:
Not: Bu tarif yaklaşık 80-90 adet köfte çıkarmaktadır. Kişi başı 3-4 köfte hesabıyla 25 kişiye yetecek miktardadır. |
