3 bardak mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık arayanlar için pratik bir köfte tarifi. Kırmızı mercimek ve bulgurla hazırlanan bu nefis köfteler, hem doyurucu hem de tamamen bitkisel içerikleriyle sofraları renklendiriyor.
3 Bardak Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 büyük soğan (rendelenmiş)
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 2-3 su bardağı sıcak su
- Limon ve marul (servis için)
Hazırlanışı:
- Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın
- Haşlanan mercimeği bulgurla birlikte geniş bir kaba alın, üzerine sıcak su ekleyip 15 dakika dinlendirin
- Rendelenmiş soğanı, salçaları, baharatları ve zeytinyağını ekleyip iyice yoğurun
- Kıyılmış maydanozu ilave edip tekrar karıştırın
- Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin
- Servis tabağına alıp marul yaprakları ve limon dilimleriyle süsleyin
Püf Noktaları:
- Mercimekler çok fazla pişerse köfte hamuru çok yumuşak olabilir
- Köfte şekli verirken ellerinizi ıslatırsanız yapışmayı önlersiniz
- Dinlendirme süresini tamamlamak köftelerin dağılmaması için önemli
- Damak tadınıza göre baharat oranlarını ayarlayabilirsiniz
|
