3 kişilik mercimek köftesi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Mercimek köftesi, protein açısından zengin ve vejetaryen beslenme şekline uygun bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Özellikle Türkiye mutfağında sıkça tercih edilen bu lezzetli köfte, mercimek, soğan, bulgur ve çeşitli baharatların birleşimi ile hazırlanır. Bu makalede, 3 kişilik mercimek köftesinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Mercimek köftesi için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2-3 dal taze soğan (isteğe bağlı)
• 1/2 demet maydanoz
• Yarım limon suyu

Mercimek köftesinin hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

• 1. Öncelikle mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• 2. Mercimekler piştikten sonra, suyunu süzün ve bir kaba alın. Üzerine ince bulguru ekleyin ve karıştırın. Bulgurun şişmesi için 10-15 dakika dinlendirin.
• 3. Bu arada, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmuş soğanı soğuyan mercimek ve bulgur karışımına ekleyin.
• 4. Domates salçasını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyerek iyice yoğurun. Karışımın homojen bir hale gelmesi sağlanmalıdır.
• 5. Taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayarak karışıma ekleyin. Limon suyunu da ilave ettikten sonra tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• 6. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde şekil verin. Oluşan köfteleri servis tabağına dizin.

Mercimek köftesi genellikle marul yaprakları ile birlikte servis edilir. Marul yaprakları, köftelerinizi sarmak için mükemmel bir alternatiftir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ve yoğurt ile servis edilmesi de lezzeti artırır.

Mercimek köftesi, sağlıklı bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, vejetaryen ve vegan diyetler için de harika bir seçenektir. Yüksek protein içeriği sayesinde, tok tutma özelliği vardır. Ayrıca, içerisine eklenen sebzeler ile vitamin ve mineral açısından zengin bir yemek haline gelir.

Sonuç olarak, mercimek köftesi hem pratik hem de sağlıklı bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyebilir. Tarifteki adımları takip ederek siz de bu lezzetli köfteleri kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!