3 su bardağı mercimek köftesi nasıl hazırlanır?

Mercimek köftesi, Türkiye'nin geleneksel ve sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Protein açısından zengin olan mercimek, vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için ideal bir seçenektir. Ayrıca, mercimek köftesi, zengin besin değerleriyle dikkat çeker. İşte 3 su bardağı mercimek köftesi hazırlamak için gereken malzemeler ve adımlar.

Mercimek köftesi hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekecektir:

• 3 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 demet maydanoz
• Yeterince yeşil soğan
• Yeterince marul yaprağı (servis için)

Mercimek köftesi hazırlamak için izlenecek adımlar şu şekildedir:

Öncelikle, 3 su bardağı yeşil mercimeği bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve mercimekleri bir kenara alın.

Aynı anda, 1 su bardağı ince bulguru derin bir kaseye koyun. Üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin. Ardından, sıcak su ekleyerek bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.

Bir tavada, ince doğranmış soğanları zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanları bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini de ekleyerek iyice yoğurun.

Son olarak, doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayarak köfte harcını hazırlayın.

Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içiyle şekil verin. Düzleştirerek köfte formunu oluşturun.

Mercimek köftelerini servis tabaklarına alarak marul yaprakları ile birlikte sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yanında limon dilimleri de servis edebilirsiniz.

Mercimek köftesi, sağlıklı bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, parti ve davetlerde de tercih edilen bir lezzettir. Ayrıca, farklı baharatlar ve sebzeler ekleyerek kendi damak tadınıza uygun varyasyonlar oluşturabilirsiniz. Örneğin; kimyon, tarçın veya havuç gibi sebzeler eklemek, mercimek köftesinin lezzetini zenginleştirebilir. Sonuç olarak, mercimek köftesi hem pratik hazırlanabilen hem de besleyici bir alternatif sunan harika bir seçenektir. Sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için vazgeçilmez bir atıştırmalık olmayı sürdürmektedir.