4 kişilik mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, besleyici değeri yüksek ve lezzetli bir Türk mutfağı klasiğidir. Kolay hazırlanabilir olması ve sağlıklı malzemeleri ile her yaştan insanın tüketebileceği bir çorbadır. İşte 4 kişilik mercimek çorbası tarifi.

Mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• Limon (servis için)

Mercimek çorbasının hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

• İlk olarak, mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmesi için bir kenara bırakın.
• Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından yıkanmış mercimekleri tencereye ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Son olarak, 6 su bardağı su veya tavuk suyunu ekleyin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
• Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Servis yapmadan önce limon suyu ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Mercimek çorbası, genellikle yanında taze ekmek veya pide ile servis edilir. Ayrıca, limon dilimleri ve pul biber ile süsleyerek sunmak, çorbanın lezzetini artırabilir.

Mercimek çorbasının besin değeri oldukça yüksektir. Zengin protein ve lif içeriği sayesinde sağlıklı bir öğün alternatifi sunar. Ayrıca, mercimek; demir, folat ve B vitaminleri bakımından da zengindir. Çorbanın içine isterseniz yeşil biber, domates veya kereviz ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Sonuç olarak, mercimek çorbası hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için ideal bir başlangıç yemeği veya hafif bir öğün alternatifi olarak tercih edilebilir.