5 kişilik mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini sofralara taşıyan bu nefis çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Doğru malzeme dengesi ve püf noktalarıyla hazırlandığında beş kişilik bir aileyi doyurabilecek kadar bereketli, damaklarda iz bırakacak kadar lezzetli bir tarif.
5 Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Unu ekleyip 1-2 dakika kavurmaya devam edin
- Doğranmış havucu ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Mercimekleri, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın
- Sıcak suyu (ve bulyonu) ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyin ve 1 dakika kavurun
- Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin
- Sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin daha çabuk pişmesi için 30 dakika kadar suda bekletebilirsiniz
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz
- Sosu yakmamaya dikkat edin, aksi takdirde acı bir tat oluşabilir
- İsteğe göre üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz
|
