7 kişilik mercimek köftesi nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir Türk mutfağı klasiği olan mercimek köftesi, hem günlük öğünlerde hem de özel davetlerde tercih edilen nefis bir seçenektir. Yeşil mercimek ve ince bulgurun mükemmel uyumu, nar ekşisi ve taze baharatlarla zenginleşerek her damak tadına hitap eden bir lezzet şöleni sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek köftesi, hem lezzeti hem de besin değeri ile Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Özellikle vejetaryen ve vegan diyetler için harika bir protein kaynağı olan mercimek köftesi, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, 7 kişilik mercimek köftesi yapımını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Mercimek köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

2 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet büyük boy soğan
2-3 diş sarımsak
1/2 su bardağı zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı nar ekşisi
1 çay bardağı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz
1/2 demet yeşil soğan
Marul yaprakları (servis için)

Hazırlık Aşaması

Mercimek köftesinin hazırlanışı oldukça basit fakat dikkat gerektiren bir süreçtir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli mercimek köfteleri hazırlayabilirsiniz:

İlk olarak yeşil mercimekleri bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın.
Ayrı bir tavada, ince doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Kavurduğunuz soğan ve sarımsak karışımına domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Haşlanan mercimekleri geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine ince bulguru ekleyin ve karıştırın.
Soğuyan soğan ve sarımsak karışımını, nar ekşisini, biber salçasını, tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyerek yoğurun.
Son olarak, ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğanları ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde şekil verin.
Şekil verdiğiniz mercimek köftelerini marul yaprakları ile servis edin.

Servis Önerileri

Mercimek köftesi, genellikle marul yaprakları ile birlikte servis edilir. Bunun yanı sıra:

Domates, salatalık ve biber gibi taze sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.
Yanına limon dilimleri ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Soğuk meze olarak da sunulabileceği için özellikle yaz aylarında tercih edilebilir.

Besin Değeri

Mercimek köftesi, yüksek protein içeriği ile bilinen bir yemek olup, aynı zamanda lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. İşte mercimek köftesinin sağladığı bazı besin değerleri:

Protein: Mercimek, bitkisel protein kaynağıdır, bu da onu vejetaryen ve vegan diyetler için ideal hale getirir.
Lif: Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar.
Vitaminler ve Mineraller: B, vitaminleri, demir, magnezyum ve çinko gibi mineraller açısından zengindir.

Sonuç

Mercimek köftesi, hem besleyici hem de pratik bir tarif olup, sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir seçenektir. 7 kişilik bu tarif, aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz lezzetli bir yemek sunmaktadır. Yukarıdaki adımları takip ederek, evde kolaylıkla mercimek köftesi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar