Altın sarısı mercimek çorbası nasıl yapılır oktay usta?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici ve pratik bir yemek olmasının yanı sıra, özellikle altın sarısı rengiyle de göz alıcı bir görünüme sahiptir. Oktay Usta'nın tarifini takip ederek, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar.

Altın sarısı mercimek çorbasını hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kuru nane, pul biber vb.)

Mercimek çorbası hazırlamak oldukça basittir. Aşağıda, adım adım nasıl yapılacağına dair bilgiler verilmiştir:

• Öncelikle kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmeye bırakın.
• Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğradığınız havuç, patates ve sarımsakları ekleyin. 5 dakika kadar soteleyin.
• Ardından yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
• Son olarak, 6 su bardağı sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin.
• Tuz ve baharatları da ekledikten sonra çorbanızı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, 20-25 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Mercimekler yumuşadığında çorbanız hazır demektir.
• Pişen çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin. İsterseniz üzerine limon suyu ve maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Altın sarısı mercimek çorbası, yanında çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. İşte bazı servis önerileri:

• Yanında taze ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz.
• Üzerine yoğurt ekleyerek daha kremamsı bir tat elde edebilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak, pul biber veya kuru nane ile süsleyerek sunabilirsiniz.

Altın sarısı mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Oktay Usta'nın tarifi ile kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinize sunabilirsiniz. Besleyici içeriği sayesinde, özellikle kış aylarında vücut direncini artırmaya yardımcı olur. Afiyet olsun!