Arda usta'nın mercimek köftesi tarifi nedir?
Lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık arayanlar için Arda Usta'nın pratik mercimek köftesi tarifi. Kırmızı mercimek ve bulgurla hazırlanan bu nefis köfteler, içerdiği taze sebzeler ve baharatlarla hem doyurucu hem de oldukça lezzetli bir seçenek sunuyor.
Arda Usta'nın Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
- 1 demet maydanoz
- 2-3 adet taze soğan
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp, üzerini 2 parmak geçecek şekilde su koyarak yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu çekince ocaktan alın.
- Sıcak mercimeğin üzerine bulguru ekleyip, karıştırarak bulgurun şişmesini sağlayın. 15-20 dakika dinlendirin.
- Bir tavada ince doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Soğanlı karışımı mercimekli bulgura ekleyin, baharatları ve tuzu ilave edip iyice yoğurun.
- İnce doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyip tekrar karıştırın.
- Elinizi ıslatarak karışımdan parçalar alıp köfte şekli verin.
- Servis tabağına alıp, dilerseniz limon suyu gezdirerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekler çok pişerse lapa olabilir, kıvamı kontrol ederek haşlayın.
- Bulgurun iyice şişmesi için mercimekle iyice karıştırıp dinlendirin.
- Köfteleri şekillendirirken elinizi ıslatmak yapışmayı önler.
- İsteğe bağlı olarak içine çiğ köfte baharatı da ekleyebilirsiniz.
|
