Arda'nın Mutfağı'nda Yer Alan Mercimek Çorbası Tarifi
Arda'nın Mutfağı'nda sunulan mercimek çorbası, geleneksel lezzetleri pratik ve lezzetli bir şekilde birleştiren bir tariftir. İşte genellikle önerilen malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- Limon suyu (servis için)
- Kıyılmış maydanoz (süsleme için)
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün.
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Mercimeği tencereye ekleyin ve baharatları (kimyon, kırmızı toz biber, tuz, karabiber) ilave edip karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Eğer daha kıvamlı isterseniz, biraz su ekleyip ayarlayabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce limon suyu ekleyin ve kıyılmış maydanozla süsleyin. Sıcak olarak servis edin.
Bu tarif,'nın sade ve besleyici yaklaşımını yansıtır, ideal bir başlangıç veya hafif bir ana yemek olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun! |
