Arpa şehriyeli mercimek pilavı nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir pilav tarifi arayanlar için pratik bir seçenek: arpa şehriyeli mercimek pilavı. Malzemelerin uyumlu dokusu ve baharatların dengeli kullanımıyla hem doyurucu hem de farklı bir tat arayanların beğenisine sunuluyor.
Arpa Şehriyeli Mercimek Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin
- Pirinci ayrı bir kapta yıkayıp suyunu süzün
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritin
- İnce doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Arpa şehriyeleri ekleyip rengi dönene kadar kavurmaya devam edin
- Süzülmüş mercimeği ilave edip 2-3 dakika daha kavurun
- Pirinci ekleyip birkaç dakika daha karıştırın
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin
- Sıcak suyu (ve bulyonu) ilave edip kaynamaya bırakın
- Kaynayınca ocağın ateşini kısıp kapağını kapatın
- Mercimek ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika)
- Ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin
- Servis yapmadan önce bir çatal yardımıyla karıştırıp kabartın
Püf Noktaları:
- Pilavın daha lezzetli olması için tavuk suyu kullanabilirsiniz
- Şehriyeleri yakmamaya özen gösterin
- Pilav pişerken kapağını açmamaya çalışın
- Dinlendirme süresi pilavın kıvamı için önemlidir
Servis Önerisi:
- Yoğurt ve turşu ile birlikte servis edebilirsiniz
- Üzerine kıyılmış maydanoz serperek sunum yapabilirsiniz
|
