Arpa Şehriyeli Mercimekli Salata Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir salata yapmak isteyenler için harika bir seçenektir. Arpa şehriye ve mercimeğin birleşimiyle doyurucu, aynı zamanda taze sebzelerle ferah bir tat sunar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy salatalık (küp doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)
Yapılışı:
- Arpa şehriyeyi derin bir tencerede kaynar suda yaklaşık 10-12 dakika haşlayın, yumuşayınca süzün ve soğumaya bırakın.
- Yeşil mercimeği ayrı bir tencerede, üzerini geçecek kadar su ile yaklaşık 15-20 dakika haşlayın, yumuşayınca süzün ve soğumasını bekleyin.
- Geniş bir salata kabında soğumuş arpa şehriye ve mercimeği birleştirin.
- Doğranmış salatalık, domates, kırmızı soğan ve maydanozu ekleyin, hafifçe karıştırın.
- Ayrı bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları çırparak sosunu hazırlayın.
- Sosu salata karışımının üzerine dökün ve tüm malzemeler iyice harmanlanana kadar karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirip servis yapın; bu, lezzetlerin birleşmesine yardımcı olur.
İpuçları:
- Salatayı daha ferah hale getirmek için nane veya dereotu ekleyebilirsiniz.
- Protein açısından zenginleştirmek için haşlanmış nohut veya tavuk parçaları ilave edebilirsiniz.
- Dinlendirme süresi salatanın lezzetini artırır, bu nedenle acele etmeyin.
Bu tarif, yaklaşık 4-6 porsiyon çıkar ve sağlıklı bir öğün veya yan yemek olarak idealdir. Afiyet olsun! |
