Beluga mercimeğin protein içeriği ne kadardır?

Siyah renkli ve havyar görünümüyle dikkat çeken beluga mercimek, besin değeri yüksek bir bakliyat olarak öne çıkıyor. Özellikle protein içeriğiyle vejetaryen ve vegan beslenme düzenlerinde önemli bir yer tutan bu mercimek türünün besinsel özellikleri merak ediliyor. Protein miktarından kullanım önerilerine kadar beluga mercimeğin besin değerlerini keşfedelim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beluga Mercimeğin Protein İçeriği

Beluga mercimek, siyah renkli ve havyar görünümüne benzediği için bu ismi alan, besin değeri yüksek bir bakliyattır. Protein açısından oldukça zengin olan beluga mercimek, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için değerli bir protein kaynağıdır. İşte beluga mercimeğin protein içeriği hakkında detaylı bilgiler:

Protein Miktarı

100 gram pişmiş beluga mercimek yaklaşık 9-10 gram protein içerir. Bu miktar, kuru ağırlık bazında daha yüksektir; örneğin, 100 gram kuru beluga mercimek pişirildiğinde yaklaşık 25-30 gram protein sağlayabilir, ancak pişirme sırasında su çektiği için ağırlık artar ve protein yoğunluğu düşer.

Protein Kalitesi

Beluga mercimek, bitkisel bir protein kaynağı olduğu için tüm esansiyel amino asitleri içermez, ancak lisin gibi bazı amino asitler açısından zengindir. Protein kalitesini artırmak için tahıllarla (örneğin, pirinç veya buğday) birlikte tüketilmesi önerilir, çünkü bu kombinasyon amino asit profillerini tamamlar.

Diğer Besin Değerleri

Beluga mercimek sadece protein değil, aynı zamanda lif, demir, potasyum, folat ve antioksidanlar gibi diğer besin maddelerini de içerir. Örneğin, 100 gram pişmiş beluga mercimek yaklaşık 8 gram lif ve önemli miktarda demir sağlar, bu da sindirim ve enerji metabolizmasına katkıda bulunur.

Sağlığa Faydaları

Yüksek protein içeriği sayesinde beluga mercimek, kas onarımı, tokluk hissi ve kilo yönetimine yardımcı olur. Ayrıca, düşük yağ oranı ve kompleks karbonhidratlar içermesi, onu kalp sağlığı ve kan şekeri kontrolü için faydalı kılar.

Kullanım Önerileri

Beluga mercimeği salatalarda, çorbalarda, vejetaryen köftelerde veya ana yemeklerde kullanabilirsiniz. Pişirme süresi diğer mercimek türlerine göre biraz daha kısadır (yaklaşık 20-25 dakika), bu da onu pratik bir seçenek yapar. Protein alımını optimize etmek için günlük diyete düzenli olarak eklenmesi tavsiye edilir.

Özetle, beluga mercimek sağlıklı bir diyetin parçası olarak tüketildiğinde, önemli bir protein kaynağı sunar ve genel beslenme ihtiyaçlarını destekler. Eğer spesifik bir diyet planınız varsa, bir beslenme uzmanına danışmanız faydalı olabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar