Beş kişilik mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır?
Kırmızı mercimeğin lezzetini öne çıkaran, besleyici ve doyurucu bir çorba tarifi. Tereyağında kavrulmuş kırmızı biber sosuyla tamamlanan bu nefis çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Beş kişilik bir aile için ideal olan bu tarif, pratik hazırlanışıyla günlük yemek rutininize kolayca dahil olabilir.
Beş Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su (veya et suyu)
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün. Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
- Mercimekleri ilave edip üzerine sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin. İsteğe bağlı olarak tavuk bulyonu da ekleyebilirsiniz.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun (biberin yanmamasına dikkat edin).
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Not: Çorbanın kıvamını ayarlamak için pişirme süresince gerekirse su ekleyebilirsiniz. Dilerseniz içine 1 diş sarımsak ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
|
